気ままに温泉。時々グルメ

温泉ソムリエです。源泉掛け流しの温泉を中心に湯巡りしながら、食べ歩きを気ままにご紹介…。

和のみ

旭山動物園に向かって

行くと右に石造りの建物が見えてきます。その

を左折すると、一際目を引く築60年以上の古民家

(画像をﾏｳｽｵﾝ、またはｽﾏﾎはﾀｯﾌﾟすると画像が変わります)

靴を脱ぎ室内に入ると、そこは別世界

タイムスリップしたかの様、昔の懐かしいお婆ちゃんちの空間が広がっています

店内にはカウンター席とテーブル席のほか、畳部屋には座卓も置かれ、ゆったり寛げるお店になっています

(画像はｸﾘｯｸ、またはﾀｯﾌﾟすると拡大します)

陶器展示販売（陶芸教室有）や着物・浴衣の販売、和のみ特製の燻製販売もしているそうで・・・陶芸教室も開催されている

(画像はｸﾘｯｸ、またはﾀｯﾌﾟすると拡大します)

9年前に訪れた時に聞いた話ですが、店主は当時日本一の京都の呉服店に就職し、７年間の修行の後「着物かんの」として独立。
仕事の傍ら、茶道・懐石料理・陶芸を学び、以前から惚れ込んでいたこの物件が空いたことを知り、この建物で「和のみ」を開店しました。」との事です

過去記事

http://kurumi2002217.blog77.fc2.com/blog-entry-84.html

メニューが増えてますね

煮込みハンバーグや鶏肉や豚肉のメニューも増えてます

(青文字をｸﾘｯｸ、またはﾀｯﾌﾟすると画像がｱｯﾌﾟされます)

京都より取り寄せているみたらし団子、それにわらび餅、ぜんざいは健在

生麩を使った和パフェも美味しそう

穏やかな時間が流れる、日当たりの良い窓際席で寛いでいると・・・
10分ほどで豚角煮御膳(950円)が運ばれてきました

道内産の豚を使用、お箸で簡単に崩せるくらい柔らかいお肉に、東川産のゆめぴりか、薄口の厚揚げの小鉢と麩の味噌汁

は酵素玄米ランチ(1270円)

小豆を加えて炊き込んだ玄米を３日間保温で寝かせることで、酵素が活性化している玄米ご飯に、小鉢にピクルス、マカロニサラダ、デザートにわらび餅、昆布茶が付きます。
落ち着いた雰囲気の中で心も穏やかに・・・美味しい食事で体も健康になった様な・・・

気のせい？

参考になったと思われた方は、
是非↓↓↓こちらをクリックしてね

和のみ
住所　旭川市東旭川北１条８丁目2-1

　0166-36-7303
Eメール　wanomi@blue.plala.or.jp
営業時間　10:30～16:30　(ラストオーダー16：00）
定休日　月曜日（月が祝日の時は火曜日）
公式サイト

http://wanomi.web.fc2.com/index.html

(2016/03/09)

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2016-04-22 | 旭川・隣接町 | トラックバック(0) | コメント (2)

福ふくまんじゅう本舗「加藤屋」

「加藤屋」さんは、旭川市南六条通りにある和菓子店、元々は福島県染川町で1836年（天保7年）に京菓子店として創業した老舗らしいですが、訳あって不動産を営んでいたご主人が1991年に旭川に開業したと言うことです

彩り鮮やかな福ふくまんじゅうがショーケースの中いっぱい

北海道産の

を使った「かぼちゃまんじゅう」、江戸時代から続く伝統の味が活かされている「みそまんじゅう」、「さくらまんじゅう」に「よもぎまんじゅう」「ごままんじゅう」

そして、こちらが

のお店の名物

「あげまんじゅう」(130円)と商標登録されている「串揚げまんじゅう」(170円)

しかし、今日は「3年かかって完成した」と言う

これ、食べに来ちゃいました

・・・と言う事でダイエットは明日から・・・

古い家具などが配置されている和風のイートインスペースで「あげまんソフト」を待ちます

きた

可愛い

あげまんソフト(450円)

５種類の「あげまん小」を更に半分にカットしてますが、表面はカリッと中はしっとり・・・甘くて素朴な味わいの「あげまん」は注文を受けてから揚げるので熱々

熱々の「あげまん」に冷たいソフトクリームをのせたり、「あげまん」とソフトを交互に食べたり

これ、合います

めっちゃ美味しい～

余った「あげまん」にソフトクリームを付けて食べたところ、美味しかったため、商品化することにしたそうですが、「あげまんじゅう」に合うソフトクリームの開発を始めたりと試行錯誤を繰り返すこと３年

2013年8月、日本初商標登録したそうです

帰りにはおみやげに「あげまんじゅう」(700円)

その名の通り「ごま」「みそ」「さくら」「よもぎ」「かぼちゃ」の蒸し饅頭に薄く衣をつけて油で揚げた「あげまんじゅう」

あたため方は、レンジで10秒(あんを温める)、それからトースターで1分(衣をカリッと温める)、これで表面カリッと、中はしっとりフワフワな不思議な食感の「あげまんじゅ」が自宅でも

参考になったと思われた方は、
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福ふくまんじゅう本舗加藤屋
住所　北海道旭川市南六条通24丁目1975

　0166-34-8800
営業時間　平日10時～18時30分・土曜日9時～18時30分・日、祝日は10時～17時30分
定休日　水曜日 11月～2月日曜日17時まで（祝日は営業）
公式サイト

http://www.katouya.jp/

(2015/12/07)

2016-04-21 | 旭川・隣接町 | トラックバック(0) | コメント (0)

らーめんばにはつ

　知人・友人宅がなければ、ほとんど行くこともないと思われる住宅街
そんな住宅街に「

ラーメン」ののぼり

(※マウスオンすると画像が変わります。スマホの方はタップすると画像がか変わります。)

燃え上がる様な朱色の建物が一際

目を引きます。

旭川大学高校野球部の下宿『バーニングハーツ

』(燃える心)
週に一度、学生達に出す

が大人気で「ラーメン屋さん、やったら良いょ」と言われたことから、学生たちが学校に行っているランチタイム限定で食堂を利用したラーメン店「らーめんばにはつ」を2008年3月開業
「ばにはつ」はお察しの通り「バーニングハーツ」の略

入店は靴を脱いで「おじゃましま～す」といった感じ

「ただいま～」でも良いかも・・・

食堂(店内)は旭川大学高校野球部の記念品でいっぱい
旭川大学高校野球部と言えば、甲子園に過去７度出場と道北では強豪校

ここで部員たちも食事しているんですね

テーブル２卓とカウンターのみと広くはないですが、アットホーム的です

メニューは多くはありませんが、自家製味噌や自家製ラー油を使ったこだわりが見られます

(※メニューは画像をクリックすると拡大します。)
オーナーが子どもの頃に食べたラーメンの味がベースというスープは、透き通った豚骨と、アジ、ニボシ、昆布などでスープをとり、二ヵ月寝かせて熟成させているそうです。

10分ほどで「しおしょうが」(750円)が運ばれてきました

透明なスープが綺麗ですね

麺が見えなくなるほど大きな豚バラチャーシューが２枚も入っていて、生姜もたっぷり

(※マウスオンすると画像が変わります。スマホの方はタップすると画像がか変わります。)
スープは、少し塩っぱい(塩辛い)けど、あっさりとした口当たり、麺は硬めに茹でられてます。
チャーシューは箸でも崩せるくらい柔らかく、チャーシュー２枚100円を追加すれば良かったかな～と思うほど

下宿「バーニングハーツ」のお食事、

以外の食事も、きっと美味しいんでしょうね
美味しい

を食べて、いっぱい練習をして、甲子園常連校になって欲しいと思いました

余談ですが、妹背牛町に今年４月４日、「ばにはつ」から暖簾分けした「ばにはつ分家」がオープンしました。
そちらの分家も化学調味料を使わない

は、ラー油から手作りにこだわっているそうです。

参考になったと思われた方は、
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らーめんばにはつ
住所　旭川市永山1条15丁目5-8

0166-48-7551
営業時間 11:00～14:30
※スープがなくなり次第CLOSE
定休日　不定休

(2015/11/04

)

2015-11-19 | 旭川・隣接町 | トラックバック(0) | コメント (2)

CASA-el-niño（カサエルニーニョ）

　豊岡地区にある

スペイン料理専門店

白い平屋の築100年の民家をリノベーションした「カサエルニーニョ」は今年で

オープン7年目

木の扉を開けてお店に入ると想像以上に広く、太い梁や小屋束がアートの様にクロスされ、天井も高くホールのよう・・・

広いフロアーにゆったりと配置されたテーブルと椅子。

ハモンホルダーが置いてあるカウンターは中が

厨房になっていて、その脇にはキッズコーナーもあります。

旅行でスペインを訪れた時に、スペイン料理に魅了され、大阪のスペイン料理の名店「ハモンハモン」で修行されたオーナーさんが腕をふるう料理は・・・

スペイン料理というとパエリアとアヒージョくらいしか思い浮かばないのですが、色々あって楽しみですねぇ

(※メニューは画像をクリックまたはタップすると拡大します。)

　　
ディナータイムでは、cubierto(ﾃｰﾌﾞﾙｾｯﾄ料金)が1名300円かかります。

先ずはカウンターにならぶタパスから・・・(1皿300円、5皿なら1,300円)

ひとつひとつ丁寧に説明してくれますので、好きなの選んじゃいましょう

スペインのバル(ＢＡＲ)は、朝はコーヒー、夜は「タパス」と呼ばれる小皿料理をつまみにお酒が飲める、カフェと居酒屋が一緒になったようなお店のこと

付け合わせのオリーブの実とタパスを味わいながら、渋めの

赤ワインを楽しみます

すると生ハム盛り合わせ(2,400円・ハーフ1,400円)が運ばれてきました

「ハモンセラーノ」「イベリコセボ」「イベリコチョリソーベジョータ」と白カビサラミの「フエガリタ」

「ベジョータ」と「セボ」の違いは、確かイベリコ豚がどんぐりを食べて育ってるか、食べないで育ってるかの違いだったはず・・・Wikipedia

マッシュルームの生ハム詰めイベリコオイル焼き(900円)と、ムール貝の船乗り風(1,800円)

ムール貝は殻の汚れもなく磯の臭みもないので、よく洗ってあるのでしょうね

地中海と大西洋に面しているスペインの魚介料理が、海に囲まれた日本の

たちのお口にもピッタリなのかもしれませんね

たこのガリシア風(800円)と、スペイン語で鍋・鍋料理の意味の「カスエラ」料理は牛もつとひよこ豆のピリ辛煮(1,300円)

ガリシアソースはスペインでは各家庭に味があるといわれるピリ辛のトマトソース

パプリカには辛みのないドゥルセと辛口のピカンテがあり、タコのガリシア風には、それぞれを混ぜて使われているそうです。
ポテトのピリ辛ブラバスソース(500円)はスペインのバルなどで幅広く楽しまれている料理でジャガイモに辛みのあるソースをかけたシンプルな料理、どの料理もこの渋めの

赤ワインとピッタリな料理ばかり

そして、

がこのお店で1番好きなお料理はシーフードアヒージョ(1,200円)

グツグツ・・・とオリーブオイルが沸騰したカスエラからガーリックの良い香り

美肌効果があると言われるオリーブオイルもバケットに浸して・・・

オリーブオイルってこんなにも美味しいんだね

とバケット３回もおかわりしちゃいました

オリーブオイルのグツグツ感を見て～

まるで地獄谷に湧き出る源泉みたい

アヒージョってスペイン語で「ニンニク風味」って意味らしく、スペインでは炒めるよりオイルで煮る料理が多いらしいです

１番人気の真っ黒なパエリアは、

イカスミパエジャ(1,500円)

(※マウスオンすると画像が変わります。スマホの方はタップすると画像がか変わります。)
レモンを搾って、アーリオオーリオを混ぜ合わせてから・・・

魚介を使った自家製のブイヨンのうま味が口の中いっぱいに

鍋の底にはソカラ(お焦げ)も中まで味が染み込んでいて噛めば噛むほど「うんまい」の一言

最後に、

たち女性２人はデザート

酔ってたので・・・確かアイスクリームのラム酒がけとコーヒーアフォガードだった気が・・・

今回も美味しいスペイン料理に

、酔いも手伝ってすっかり

フラメンコダンサーになったつもりで、お開きとなりました。

次回は月に一度のフラメンコ開催日にディナーで訪れたいですね
あ～ランチも良いなぁ～

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カサエルニーニョ（CASA el nino）
住所北海道旭川市豊岡11条5丁目4-21

　0166-39-1112
営業時間　11:30〜24:00
定休日　火曜日
facebook

https://www.facebook.com/CASA-el-ni%C3%B1o-224902947544859/

(2015/05/21・10/24)

2015-10-27 | 旭川・隣接町 | トラックバック(0) | コメント (2)

NEPAL KITCHEN HimAL（ネパールキッチンヒマール）

　旭川市の南６条通、ホクト電子の隣にあるネパールカレーのお店は、店主が脱サラして始めたお店です。

「ヒマール」とはヒマラヤのことでネパール語で「雪山」、また仏教用語に多く使用されている「サンスクリット語」では「雪の住みか」の意味だそうで・・・。
北海道の最高嶺でもある大雪山と世界最高嶺のヒマラヤ、何か通じるモノありますね

店内はネパールらしい造りに・・・なっているのか、ネパールの一般建造物を知らないのでわかりません

(※マウスオンすると画像が変わります。スマホの方はタップすると画像がか変わります。)

インテリアにはネパールの国旗やシヴァやガネーシャなどの絵が飾られています

でも、こっちのモノに目が行っちゃいます

テーブルの上には、ネパールと日本の国旗、そして・・・何故かタイの国旗とトゥクトゥクのミニチュアもあったりして・・・

メニューは、有名レストランで10年以上の経験を積んだネパール人シェフ

が、日本人向けにアレンジしたネパールカレーが10種類以上もあり・・・

迷ってしまう時は店主に「オススメ」を聞いてみましょう

厨房の中では、店主が直接ネパールに行き

スカウトした二人のネパール人シェフ

のビムさんとバブさんが腕を振るっています。

明るく元気な2人のシェフは、大使館やカタールの

五つ星ホテルのレストランで腕を振るった

なので、これは期待できますょね

厨房には、ネパールから取り寄せた200kgもあるタンドールがあり、

でナンはふんわり、タンドリーチキンはジューシーに焼きあげられるんですね

Aランチセット(カレー１品・ダルカレー・ライス・ナン・サラダ・スープ付き)から・・・

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焼きたての熱々もっちりナンを千切ってからカレーをすくって食べ、ダルカレーをライスに混ぜ混ぜしてから、もう１つのカレーを混ぜ混ぜ・・・これで正しいのか分からないけど、こんな感じで食べるはず・・・

違ってたら、ごめんなさい

そして、こちらがレディースセットとメンズセット

好きなカレーやナンを選べて、ソフトドリンクも選べます。

運ばれて来たのは、レディースセット(1,380円)

(※マウスオンすると画像が変わります。スマホの方はタップすると画像がか変わります。)
カレーはホウレン草ベースのグリーンカレーに、フルーツが美味しいカイミリナンをチョイス
レディースセットには、サフランライス・サラダ・チキンティッカ・海老のタンドリー・スープ・ドリンク・デザートが付きます。

肉団子が入ったカレー味のスープに、カレーがマイルドなので

はテーブルの上の辛みを加えて・・・

　　
どちらのカレーもスパイスは効いてるけど、それほど辛くなく、どちらかと言うとマイルドな食感です。
日本人向けにカレーやライスもシェフがアレンジしてるんでしょうね
辛いカレーが苦手な人でも食べられると思います

フルーツ入りカスミリナンは、カレーを添えなくてもとっても美味しく何枚でも食べられそう

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NEPAL KITCHEN HimAL（ネパールキッチンヒマール）
住所北海道旭川市南5条通22丁目1976-3

　0166-33-3811
営業時間　11:00～15:00（L.O14:30）17:30～22:00（L.O21:30）
定休日　第2木曜、不定休
facebook

https://www.facebook.com/%E3%83%8D%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3-%E3%83%92%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%AB-276950965689440/

(2015/07/21)

2015-10-25 | 旭川・隣接町 | トラックバック(0) | コメント (2)

こだわりの店　わがままじぃじぃ

　国道39号線、当麻町に向かって

走行していると、左手に見える入り難そうなお店
(※マウスオンすると画像が変わります。スマホの方はタップすると画像がか変わります。)

6～7年前から、とっても気になっていたけど・・・

店名が「わがままじぃじぃ」なんて言うから、どんな「わがまま」で「偏屈な」じぃじぃが居るのかと、ビビリ

な私は素通りばかり

しかし、この日

意を決して恐る恐る足を踏み入れてしまった

正面のとっても素敵な古民家の前に

を駐車すると

奥様がご自宅から現れ、お店まで案内してくれ・・・聞くと「まだオープン前」とのこと

「わがままじぃじぃ」のお店で「わがまま」なことやってしまいました

「わがままじぃじぃ」に叱られちゃうかも

と思ったら、満面の笑顔で歓迎してくれました

お喋り好きなご主人からは、その「わがまま」さは全く感じられず、愛想の良い「優しいじぃじぃ」のお店です

「退職後、ボケ防止のために始めたお店で、赤字にならなければ良い。特に宣伝などしてないし、インターネットのことは分からないから、ブログでも何でも宣伝してくれたら嬉しい。」と汗を拭き拭きおやきを焼く「わがままじぃじぃ」さん

プレハブの小さなお店には、「わがままじぃじぃ」と楽しく会話しながら、軽食ができる様にカウンター席が用意されてます

外にもガーデンテーブルとベンチが用意されてるけど、窓越しに会話が楽しめる

(※マウスオンすると画像が変わります。スマホの方はタップすると画像がか変わります。)
メニューは、袋に詰め放題の農薬を使わず育てた自家製コーンを使った「ポップコーン（小60円・大100円）」や
斉藤牧場の無添加ソフトクリームに、朱鞠小豆を使ったこだわりのおやきなどなど・・・
不定休だったり、食材へのこだわりから「わがままじぃじぃ」と名付けた様で・・・

先入観でお店や店主の判断してはダメですね

市内神居町の斉藤牧場では