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由仁の地で愛されて半世紀…「東京ホルモン」

白老・登別の帰りに「ヤリキレナイ川」が流れる由仁町に、またまたホルモンを食べに寄っちゃいました

由仁の地で愛されて半世紀 (マウスオンしてね)

由仁町で馬具屋を営んでいた初代店主はその出身から「東京さん」と呼ばれ

のちに人気メニューがホルモンだった「東京食堂」を開業
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2代目店主の時に「東京さんのホルモン」→「東京ホルモン」と呼ばれ、ホルモン専門店となったそうです。


守り続けてきた秘伝の味噌だれ
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ちょっと変わった鉄板鍋を使って焼くスタイル。
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鉄板の厚み・鍋の深さ・折り返しの角度・持ち手の形状等、試行錯誤の歴史がある鉄板鍋
鹿追町の「大阪屋」さんも、帯広の「有楽町」さんも、士別の「花の友」さんも、試行錯誤を繰り返したであろう自家製の丸型鉄板鍋ですが、ここ「東京ホルモン」さんは珍しい四角型の鉄板鍋で取っ手付き
でも・・・鉄板の隅を洗うのが・・・ちょっと面倒そう

鉄板鍋が熱くなったら、ホルモンと秘伝の味噌だれを投入
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そして、心舌(シンタン)と野菜も・・・

で、混ぜ混ぜしましょう
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肉の赤い部分がなくなったら、と一緒に頬張りましょう (マウスオンしてね)

レバーが苦手なでも、のレバーだけは食べられる。
ホルモンも臭くないので、いくらでも食べられる。
最後に麺を投入して、つゆに絡めて食べても美味しいょ

こちらが、正しい食べ方とメニューです。
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そして、お土産にも・・・
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「東京ホルモン」
住所 北海道夕張郡由仁町本町299
 0123-83-2652
営業時間 [月~土]11:00~21:00 [日・祝]11:00~20:00
定休日 日曜日不定休
公式サイトhttp://tokyohorumon.com/



(2013/11/07)
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コメント
味噌ホルモン・・・
 Mちゃん、こんばんわ
味噌ホルモン、食いたくなってきた・・・この時間のこういう記事は
良くないね~(苦笑)
拘りの鉄板、確かにこの形は角を洗うのが面倒くさそう(苦笑)
最後に麺をブッ込んで食う、これが又美味いんだよな~
2014/01/23(木) 22:03 | URL | きんちゃん #AzmySJ4g[ コメントの編集]
これは
こんばんは~

これは旨そうですね。
味噌ホルモン、好きなので食べに行きたくなります。
2014/01/23(木) 23:38 | URL | 露天風呂マニア #bxvF113M[ コメントの編集]
近いけど、多分二度と行かないなあ~。
だって肉硬いし(笑)

肉は新鮮なんだけどねえ~
得に歯が余り良くない私には無理かな。
2014/01/24(金) 09:40 | URL | ユキヒロ #SFo5/nok[ コメントの編集]
Re: 味噌ホルモン・・・
きんちゃん、こんばんわ
コメントありがとうございます。

角のある鉄板より、絶対に丸い方が洗いやすいって
つい主婦的な考えをしてしまいました。
あ!私、主婦でした(笑)

この日は、麺を入れずに大盛りご飯にしたのですが
麺と味噌ダレが絡むと、どこで食べても美味しいょねぇ
2014/01/24(金) 20:32 | URL | Mちゃん(雨女) #-[ コメントの編集]
Re: これは
マニアさん、こんばんわ
コメントありがとうございます。

味噌ホルモンは美味しいですょね
是非、ここのお店でもご賞味ください。
2014/01/24(金) 20:34 | URL | Mちゃん(雨女) #-[ コメントの編集]
Re: タイトルなし
ユキヒロさん、こんばんわ
コメントありがとうございます。

確かに肉は硬めかも・・・
この後、治療中の歯が炎症おこしたし(笑)
痛くない方の歯で噛めょって反省しちゃいました
2014/01/24(金) 20:40 | URL | Mちゃん(雨女) #-[ コメントの編集]
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