日帰りで行ける温泉を中心に湯巡りしながら、食べ歩きを気ままにご紹介…。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

いつかどこかで。どこか農場 「たまごカフェ」

いつかどこかで。
上富良野日の出山

・・・から付いた『どこか農場』
その農場で経営している『たまごカフェ』に3年ぶりに訪れました。
あれ?カフェが新しくなった様ですね
以前は、木々に囲まれ古民家の方で営業されてましたが、その旧たまごカフェの駐車場に移転されてます。
たまごカフェ
ラジオ番組の制作や報道記者として活躍していた『どこか農場』の武田さんは、平成4年、自給自足をして、余ったものを売る生活がしたくて、愛知県から北海道に娘さんの「いつか」さんと来たそうです。
北海道へ来てから、様々なものを栽培し試行錯誤するうちに、ベリー類は病害虫に強い事に気づき、多種類のベリーを収穫時期をずらすために栽培、現在ではベリー農園は1ha、10種類のベリーが2,500本も植えられているそうです。
ベリーをジャムなどに加工して、土産物店やネットで販売するようになり、平成14年には農産物を生かしたジャムや野菜を出そうとカフェ『たまごカフェ』をオープンさせたそうです。(かみかわ食べものがたりより抜粋)

たまごカフェ ジャム類 たまごカフェ 酢
店内では、10種類以上の手作りジャムや、一昨年から始めたベリーの酢やルバーブ酢なども売られてます。

古い建材や家具などで纏められ、癒しの空間ってところでしょうかぁ
たまごカフェ 厨房 たまごカフェ店内

驚きなのは、「麻袋の間」とでも言うのかしら?
麻袋を土嚢の様に積み上げて壁にしているナイスなアイディアのお部屋が・・・。
たまごカフェ 店内 たまごカフェ 麻袋
最近、あちこちで見られる洋風の鋳物製薪ストーブも置かれてます。

壁に黒板のメニューが掛かってるので、そちらからオーダーするのですが、お食事は「和風ポトフ定食」(1,300円)のみ
ただ、飲み物類が少し増えたかも・・・

そして、こちらが「和風ポトフ定食」
たまごカフェ 和風ポトフ定食
平飼い&自家配合のエサで育った地鶏と季節の野菜を、ダッチオーブンでコトコト煮込んだポトフや小鉢と有機栽培胚芽米のセット

和風ポトフ
木の器に入ったポトフは薄味で鶏のお出汁と風味が良く、お野菜のそのままの美味しさが引き出されてます。

そして、今回が、このカフェで1番食べたかった天ぷら
たまごカフェ 彩り野菜の天ぷら
カラフルな野菜がカリカリの天ぷらになってるんです。
「彩り野菜の天ぷら」とでも言えますね
手前の赤い天ぷらは、トマトの天ぷら初めて食べたのですが、酸味があって美味しいです
山菜やお野菜の天ぷらなのですが、緑の葉は通常は大葉だったりしますが、これは何でしょう

そして、とっても珍しかったのが
たまごカフェ かぼちゃの花天ぷら たまごカフェ 天ぷら
間引きした南瓜の花(?)と、何かの赤い花を天ぷらにしたもの
たぶん南瓜の花だと思うのですが、赤い花は
黄色の花は、少し苦みがありましたが、赤い花はほのかに甘味があり特に癖はありません
通常なら捨てちゃう物も、食材にしちゃうのがエコってますょね
それと、この天ぷらの衣・・・お菓子の様にカリカリしてて、油っぽくなくあっさりしてて、とても美味しいです

天ぷらは、レモンの代わりに・・・あまり酸っぱくなく、まろやかで美味しいですょ
たまごカフェ ルバーブ酢

お豆のマリネと
たまごカフェ お豆のマリネ

温泉玉子とベリーが載ったデザート、そして色々お漬け物
たまごカフェ デザートと温泉玉子 たまごカフェ お漬け物
いつもなら、定食類に付いてくる漬け物は絶対に食べないのですが、
5~6種類の野菜が、それぞれ味噌風味だったり、醤油風味だったり、ピクルスだったりと・・・美味しく完食


ブログランキングに参加しています。
ワンクリック応援よろしくお願いします。
↓↓↓




どこか農場たまごカフェ
住所 北海道空知郡中富良野町東9線北13号
 0167-44-4220
営業時間 11:00~16:00 ランチタイム11:00~15:00
定休日 木曜日
公式サイトhttp://www.d1.dion.ne.jp/~dococa/



(2014/07/30)
関連記事
スポンサーサイト
コメント
健康
 Mちゃん、こんにちわ
これはこれは・・・凄く健康になりそうなメニューっすね。
かぼちゃの花もそうですが俺が驚いたのは
トマトのてんぷら!?食べてみた~い
和風のポトフも味が染みてて優しい感じで美味しそう。
2014/10/31(金) 07:28 | URL | きんちゃん #AzmySJ4g[ コメントの編集]
Re: 健康
きんちゃん、こんにちは
レス遅くなり、ごめんなさい。
相変わらず、バタバタしつつ、マイペでやってます。

変わり天ぷら、おもしろいですょ
衣もカリカリで、油っぽなく、美味しいです。
トマトの天ぷら、私も揚げてみようかな?笑
2014/11/10(月) 15:47 | URL | Mちゃん(雨女) #-[ コメントの編集]
コメントの投稿
【Font & Icon】
管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

Mちゃん(雨女)

Author:Mちゃん(雨女)
性別 : 女性
現住所 : 北海道

湯桶とイスを元の場所に片付けましょう
アルバム
カテゴリ
最新記事
検索フォーム
月別アーカイブ
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

YouTube
Comments+Trackback
Comments<>+-
Trackback <> + -
お友達の新着記事
リンク
アクセスランキング
ブログランキングに参加しています。 応援よろしくお願いします。
FC2カウンター
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。