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尾崎圭子さんのお店 加工室「TABITA」

 秩父別町(ちっぷべつちょう)の市街地に、ログハウスの可愛いパン屋さんが、2013年にオープンしました
TABITA
'93年の米不足を契機に、自分が食べるモノを自ら作る大切さを痛感し、ご主人と千歳市から北竜町に移住し、農業を始めた尾崎ご夫妻

北竜町の自宅から15km離れた圭子さんの実家(秩父別町)の敷地内に建築された小さなログハウスでは、自家栽培したアレルギーの改善に効果があるとされる「ゆきひかり」を使ったパンが主に販売されています。
TABITA TABITA
店名の「TABITA(タビタ)」は、新約聖書に登場する数多くの善行と施しをした慈悲深い女性の名、北竜町の向日葵の様な笑顔のオーナーの圭子さんは、その女性が好きで、このパン屋に「TABITA」と名付けたられたそうです。

お店に入ると、これまた素敵なで娘さんが歓迎してくれます。
そして札幌の和菓子職人だった娘さんのご主人は寡黙そうな感じ・・・現在は3人でお店を切り盛りしています。
TABITA TABITA

さてさて、パンは・・・米粉が自生産の「ゆめひかり」(抗アレルギー品種)、小麦粉は富良野産の「ハルユタカ」
米粉パンには、米粉85%とグルテン15%を使用し、添加物(膨張剤・色素・香料)は使用していません(※但し材料に一部入っている場合があります)
TABITA

米粉のメロンパン(170円)と、もちろん「ゆきひかり」使用のゆきんこ(300円)
TABITA TABITA

トマト&オニオンスティックとシナモンレーズンスティク(150円)に、お買い得パン
TABITA TABITA
他にも塩バターパンに、金時豆・クルミ・レーズン入りの豆太鼓クルミにクランベリーチーズやちくわの調理パン、定番のクリームパンなどなと・・・

そして和菓子職人の息子さんが作るやクルミなどの大福色々(120円~)に、珍しいカットの乾燥野菜なども売られてます。
TABITA TABITA
また、お店の地下室でじっくりと熟成されたお味噌は「ゆきひかり」の糀と自生産の青大豆を使用、平成25年秋から販売されているそうで・・・
店内では、香り高い淹れたての(岡本珈琲)が、一杯100円でいただけます。

英文字新聞を使った手作りの手提げ袋をはじめ、素敵な手作りのインテリアがあちこちに飾られ、何だか心温まる店舗でした
TABITA TABITA
雑談を終えて、手作りの英字新聞の手提げ袋に買ったパンを入れて、小さなパン屋さん「TABITA」を後にしたのでした

参考になったと思われた方は、
是非↓↓↓こちらをクリックしてね



加工室 TABITA(タビタ)
住所 :北海道雨竜郡秩父別町3条2丁目   
電話 :080-5584-3143
営業時間:a.m.9:00~p.m.4:00
尾崎圭子さんのブログhttp://kekkow.blog83.fc2.com/



(2016/02/25)
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コメント
やっていけるってことは・・・
 Mちゃん、こんばんわ
こういうコジンマリしている店って良いですよね。
手作り感タップリで応援したくなります。
まあメインは農業なのでしょうがこの場所で
こういう店をやっていけるっていうのは
それなりの理由があるからなんでしょうね。
って事は味にも納得が出来るパンなのでしょう。
遠いから食べに行くって事は無いでしょうが
通る事があったらこの記事を思い出して寄ってみたいですなぁ~
2015/03/09(月) 04:01 | URL | きんちゃん #AzmySJ4g[ コメントの編集]
Re: やっていけるってことは・・・
きんちゃん、こんばんわ
いつもコメントありがとうございます。

もちろん、人徳と
この笑顔が大きな武器なのかも・・・笑
きっと地域活性にも積極的に取り組んでるのでしょうね

なかなか、旭川からも行けないですょ
きんちゃんの所からでしたら・・・忘れちゃいますょね(^^;)
近々、当チェーン店に催事で来るらしいので
その時に、買っておいて貰おうと思ってます。
2015/03/09(月) 20:03 | URL | Mちゃん(雨女) #-[ コメントの編集]
ありがとうございました!
立ち話で雑談みたいなものだったのに
こんなにまとまった記事になってるなんて!
感激です!

自分のページより詳しいので
FBでみなさんにこの記事を紹介させていただきました。

私は百姓に戻りました。
4月5日には旭川でお世話になります。
どうぞよろしくお願いします。

※幟の営業時間は昨季のをそのまま使っています。
今季からはa.m.9:00~p.m.4:00でした。
訂正していただけるとありがたいです。

2015/03/21(土) 05:40 | URL | kekkow #gehdWcGA[ コメントの編集]
ありがとうございます
kekkowさん、こんばんわ
コメントありがとうございます。

FBシェアが100超で、驚いてしまいました。笑
色々なサイトを読ませていただき、
わかる範囲で記事にさせていただので・・・
あまり褒められると恥ずかしいです(^^;)

来月、川端店に来られるそうですね
私はパワーズ店勤務なので、お会いできませんが
宣伝告知はさせていただきます。
次はパワーズの方にもいらして下さいね

営業時間の方、変更しました(^^)/では~
2015/03/21(土) 22:28 | URL | Mちゃん(雨女) #-[ コメントの編集]
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